Overslaan en naar de algemene inhoud gaan

Wie wordt de beste jonge rôtisseur en sommelier?

Wie wordt de beste jonge rôtisseur en sommelier?

Nieuws
26/04/2021

Een tiental jonge kandidaten neemt het tegen elkaar op. Het gaat om een initiatief van La Chaine des Rôtisseurs, een culinaire vereniging die wereldwijd meer dan 25.000 leden telt en vooral de gastronomie wil promoten. De vijf finalisten moeten in vier uur tijd een driegangenmenu maken. Ze weten vooraf alleen met welke hoofdingrediënten: forel voor het voorgerecht, kalfshaasje voor het hoofdgerecht en chocolade voor het dessert. Je daar echt op voorbereiden is dus niet evident. (Lees verder onder de foto)

Sommelier

Dit jaar organiseert La Chaine des Rôtisseurs voor de eerste keer een tweede wedstrijd: die van beste jonge sommelier. Zes finalisten nemen het tegen elkaar op,  ze moeten onder meer blind proeven en opdienen volgens de regels van de kunst.

Auteurs: