Foeders zijn rechtopstaande eikenhouten vaten waar het bier van spontane gisting 18 maanden gist en rijpt. Daarna wordt het brouwsel gebruikt wordt als basisbier voor diverse bieren. Deze foeders worden volledig op maat gemaakt in de Cognacstreek. Ze zijn bijna 4 meter hoog en bevatten elk 150 hectoliter.
(Foto: Brouwerij Omer Vander Ghinste)
