”Experimenten topchefs gevaarlijk voor gezondheid klanten”
vrijdag 18 maart 2011 om 17u10
Oostende - “Sterrenchefs zetten de gezondheid van hun klanten op het spel.” Met deze uitspraak bond een Gents professor deze week de kat de bel aan. Topchefs experimenteren er dezer dagen op los, maar hoe zit dat met de controle op de producten die ze in hun culinaire creaties gebruiken?
Op The Flemisch Primitives in Oostende showden Europese koks, begin deze week, hun kunnen. Daar viel op dat de keukenpieten wel erg graag hun ingrediënten uit de ‘ongerepte’ natuur halen. Zo serveerde topkok Sergio Herman algen als voorgerecht en durft Brugs chocolatier Dominique Persoone al eens verdovende middelen in zijn pralines verwerken. Is dit allemaal wel even veilig en gezond? Professor Frank Devlieghere van het onderzoekcentrum Food2know dat ijvert naar veilig voedsel, stelt zich ernstig vragen.
Al erkent de Professor dat het soms om experimenten gaat, die exclusief verbonden zijn aan de culinaire beurs in Oostende, toch pleit hij ervoor om dezelfde regelgeving die geldt voor de voedingsindustrie ook toe te passen op de sterrenchefs.
(MF/BS)
Meer over dit onderwerp vanavond in het journaal van FOCUS-WTV, vanaf 18 uur.
Reacties
Ja, ja..Luc heeft gelijk ! Het zijn toch maar die rijke stinkerds die zich die laten vangen en die perperdure rotzooi naar binnen werken voor de chiquééééé ! Om te kunnen zeggen aan hun vriendjes dat ze daar weest gaan eten zijn voor 250 euro de man. Geef mij ook maar een goeie sossies met patatjes en rode kool !!!
Hahaha , ja iedereen kan wel experimenteren met algen , kwallen , slijkmosselen enz....wat een typisch menselijke onzin , kook verdomme gewoon ne patat met een spruit en een kotelet erbij , terug naar de basis , al dat geklungel met mooie garnituren is toch maar voor de rijken bedoeld , nu , vergiftig deze dan maar haha.......
Reageer
Opgelet: Het is niet mogelijk om anoniem te reageren. Uw loginnaam zal bovenaan uw reactie verschijnen.
Om een reactie te plaatsen, dien je geregistreerd te zijn:
Even geduld, a.u.b.
